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電磁小炒爐多口加熱部位金屬渦流分子運動
來源:www.voyblogs.com 發布時間:2020年09月15日
       電磁小炒爐多口加熱部位金屬體內產生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動,分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱,從而將電能轉換為熱能,用來加熱和烹飪食物,從而達到煮食的目的。

電磁小炒爐多口

       電磁小炒爐可替代傳統廚具的煎、炸、等各類烹調功能。電磁小炒爐無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無明火燃燒、無噪音、無污染、省能源。電磁小炒爐一鍵式操作與數碼顯示簡單明了,智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護,過載保護功能。

      智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護,過載保護功能。電磁湯爐減少部分送風和排風裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。爐與鍋獨立分開,在使用小炒爐的時候需要搭配不銹鋼鍋或者鐵鍋,鍋爐類似傳統燃氣爐能讓大部分廚師迅速從燃氣爐過度,適合同時炒1-2人分量,根據需求的不同還有雙頭雙尾小炒爐,單頭單尾小炒爐。
       由于鍋體很大無法和普通鍋具拿起使用,與電磁線圈直接接觸高熱效率,能同時炒制十人以上分量,根據需求的不同還有雙頭雙尾大炒爐,單頭單尾大炒爐。相對于大炒鍋,小炒鍋更容易讓廚師從傳統燃氣爐過渡,特別對于有顛鍋炒菜習慣,而大炒爐由于是一體成型因此無法把鍋拿起,而且較大的鍋體一般人無法拿起。
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