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福州廚房設備的分類及選購
來源:www.voyblogs.com 發布時間:2019年04月04日

廚房設備,是每個家庭必備之品,隨著生活水平的提高,福州廚房設備的選擇就更加講究了,想要把廚房空間充分利用起來還是有挺多竅門的。那么廚房設備有哪些分類呢?又該如何選購?接下來福建廚具廠家為您解答以上問題。
福州廚房設備,是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備,如爐具類:燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類:和面機、饅頭機、壓面機、切菜機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具:清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備:平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業還包括傳菜電梯。
餐飲業廚房功能區的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區。
福州廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備,而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高,所以相應的體積較大,功率較大,也較重,當然價格也較高。

福州廚房設備


選購方法
1. 廚具的主體是上下柜和立柜,上下柜的標價單位是每米計算,立柜的標價單位按只計算。也有定做各類柜具的,當你選購某種牌號的廚具后,支付一定數量的定金,商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小,經測量設計繪圖再計算出價格,顧客認為滿意后就可實施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。 在約定的時間,專業人員會上門進行安裝。
2。 廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等,可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。
3。 廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。
抽油煙機選購
抽油煙機是確保廚房烹調功能中必不可少的配套產品,為了確保排煙達到環保標準,必須有油煙凈化器。主要有水幕和靜電式以及uv凈化系統。污水排出應該經過污水隔油池,分離出固態垃圾和油污后,進入下水道。廚房環境相對封閉,必須設置新風系統,確保燃氣安全并改善廚房工作環境和排煙效果。
櫥柜選購
1、櫥柜部門太貪便宜,櫥柜用的板材相當可觀,再加上一般不打的廚房空間和較濕熱使用環境,適合放甲醇的條件,因此環保還是很重要的。
2、櫥柜門面板耐用的是防火板的,壽命短的是吸塑的,怕刮的是烤漆的,貴的是實木的,便宜的雙飾面的。
3、經濟條件比較好的,有很少下廚的,建議用實木材質的。
4、經濟條件一般的又經常下廚的建議用防火的或是雙飾面的,耐用和實用。
5、櫥柜門封用ABS或鋁的。
廚房電器選購
1、如果把消毒柜,烤箱什么的都鑲嵌到櫥柜中,這些電器四周的壁櫥貼上鋁箔紙,要不連四壁也一起烤了,減少櫥柜使用壽命。
2、在操作臺上放一盞數控操作的壁燈,非常實用。
3、拉籃不用連在一起的門板,時間長了門會變形,與其他門板不在一個平面上。
4、抽屜很實用,并不是越多越好,其實大部分抽屜內都沒合理擺放,可以考慮抽屜里的小隔斷。
5、不銹鋼臺面耐用,人造石不易臟,石英貴。經濟實用的還是不銹鋼臺面。
6、不銹鋼臺面拉絲臺面不容易顯刮痕。
7、福州側吸煙機確實比普通或歐式吸煙機效果好。
8、福州側吸煙機雖然經常要擦洗,但確實能夠大幅度降低風機內吸煙。
以上是福建廚具廠家為您解答的關于福州廚房設備的分類及選購問題,還介紹了關于福州廚房設備的一些基本常識,幫助大家更好的了解廚房設備。

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