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酒店不銹鋼廚房設備有哪些及如何選購
來源:www.voyblogs.com 發布時間:2019年04月04日

隨著科技的發展,社會的進步,酒店行業蒸蒸日上,而一個好的酒店在餐飲上肯定是不能遜色的,只有好的廚房設備才能做出讓人幸福的美食!那么一個酒店廚房應該具備那些廚房設備呢,又該如何選購呢?福建廚具廠家教您酒店不銹鋼廚房設備有哪些及如何選購。
1、中餐宴會廚房設備:鼓風灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、蒸烤箱用軟水機等;
2、西餐廚房設備:炒鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、蒸烤箱用軟水機等;
3、面點間設備:和面機、壓面機、電烤箱、醒發箱、電餅鐺、七星蒸爐、炒爐、餅盆車等;
4、蔬果、肉類加工間設備:絞切機、切片機、立式鋸骨機等;
5、冷凍庫和冷藏庫設備:冷庫庫板、冷庫庫門、冷庫壓縮機組、室內冷風機等;
6、洗消間設備:污碟臺、殘食臺、潔碟臺、洗碗機、洗碗機用軟水機、碗柜、消毒柜、排氣罩等;
7、吧臺設備:調酒柜連酒瓶槽、制冰機、制冰機用濾水器、咖啡機、冰沙機、榨汁機、奶昔機、酒吧攪拌機、豪華切片機等;
8、自助餐臺設備:嵌入式電磁爐、電子暖粥煲、布菲爐、鏡盤等。

酒店不銹鋼廚房設備
酒店不銹鋼廚房設備的選購原則有以下幾點:
1、衛生的原則
酒店不銹鋼廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能確保整個廚房設備的內在質量。
2、方便的原則
廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。
3、美觀的原則
酒店不銹鋼廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。
4、安全的原則
酒店不銹鋼廚房設備除了防火安全等,還需要其產品確保質量,酒店廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過多的尖銳設計,保障人在使用過程中的安全
5、節約環保的原則
酒店不銹鋼廚房設備的燃料原多用煤,現普通是采用燃油,燃汽,更環保。此外,廚房設備本身的產品,比如專業酒店廚房設備廠家生產的節能灶,多數能達到節能30%-60%以上。
現更涌現出電磁爐,所有爐灶全部采用電,能節約更多的能源,能避免火災事故,更安全,而且便于清潔衛生,和整體美觀!
上文福建廚具廠家為您講解了酒店不銹鋼廚房設備有哪些及如何選購。廚房設備用的放心,顧客美食才吃的放心!因此選購也是至關重要的,希望以上對您有所幫助。

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