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商用廚房設備的安裝與設計
來源:www.voyblogs.com 發布時間:2019年07月13日

餐飲業內人士和廚房設備公司從業人員都很關心廚房的布局和工藝流程究竟如何,才能滿足使用要求,符合相關法規規范,又要大限度的節省投資。那么商用廚房設備的安裝與設計就顯得格外的重要,下面商用廚房設備廠家將為大家進行分析:

商用廚房設備


商用廚房設備的安裝:
1、商用廚房設備的安裝順序。其規范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。
2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒后進行。
3、廚具的安裝要求專業人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調整腳)水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏。
商用廚房設備的設計:
1.設備位置合理
同類設備、相關的設備應合理搭配,盡量設置在一起,便于協調與配合,合理應用。如將?要排煙排氣的設備設在一起,便于排煙眾集中排煙
2.商用廚房設備的人性化設計
考慮到人員使用順手方便,相關的設備位置合理設置,確保工作效率,如灶臺與調料臺;切配工作臺(墩臺)與水池、碗柜、貨架等配屬設備要穿插設置保鮮工作臺與拉門工作臺,合理搭配,使用方便。
3.留足操作間距
廚師操作需要預留操作間距,人員進出也需要預留通行寬度,有些設備也箱要預留一定的操作間距。
以上就是商用廚房設備的安裝與設計相關介紹,希望以上的內容能夠幫助到大家解決疑難,如果還想了解更多問題的,歡迎大家來電咨詢或者關注我們的官網來了解更多的內容。

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