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使用商用廚房設備要注意的5個細節
來源:www.voyblogs.com 發布時間:2019年07月24日

廚房應具備的功能主要取決于商用廚房設備里面的布局設計。我們都知道廚房有大有小,但是基本功能不能少。廚房太小則不能設工作間,但也要考慮下設計應有的功能部位,也要按工作流程、工藝步驟設計,不漏步,不缺項。那么我們在日常使用商用廚房設備要注意哪些細節呢?商用廚房設備廠家為大家講解:

商用廚房設備


1.就是商用廚房設備不要用強堿性或強氧化性的化學劑進行洗滌。因為這東西都屬于強電解質,如果在不銹鋼廚房設備在一起的話,同樣會其化學反應,對人體有害的。
2.商用廚房設備表層應具有防火能力,正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
3。商用廚房設備的器皿不能長時間地盛放醬油、鹽、醋、菜湯等,因為這些食品當中含有很多電解質,時間過長的話,不銹鋼材質就會和其他金屬一樣,和電解質起一定化學反應的,這樣不好的東西就出溶解出來了。
4.廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。
5.商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。
6.適用方便原則,廚房設備應該符合其生產的發展需求,應該根據其生產經營的長遠規劃,明確廚房各式設備添置的程序步驟、應符合菜單的設計需要、符合生產的操作和規模需要,減少盲目性、杜絕浪費。
以上就是使用商用廚房設備要注意的5個細節介紹,希望以上的內容能夠幫助到大家解決疑難,如果還想了解更多問題的,歡迎大家來電咨詢或者關注我們的官網來了解更多的內容。

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