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如何辨別商用廚房設備的質量問題
來源:www.voyblogs.com 發布時間:2019年08月20日

在經濟越來越發展的今天,人們對生活質量的要求比以往高出了很多。今天我們就來說說商用廚房設備那些事。現在已經稱為了各大餐廳的必備設備,賓館酒店,工廠政府。只要人類流量大的餐廳都少不了商用廚房設備的身影。可以說已經完全取代了以前的陳舊設備成為了廚房的設備主流。那么我們今天主要是要來了解辨別商用廚房設備質量問題的方法,商用廚房設備廠家為您解析:

商用廚房設備

1。了解商用廚房設備的節能率:節能率是很多客戶關心的問題,很多廠家會在這個數據上大做文章,實際還是要以測試的數據為準,一般大灶的節能率在40%以上就很不錯了。同時也要滿足爐具火力要求。
2.商用廚房設備積壓時間較長,保管又不完善,既無質量證明書,鋼材或包裝上的標志已不明顯或脫落。對于這類不銹鋼材的鑒別,主要是要進行深入的調查研究,向處理單位查閱原始單據。一般來說,發票等原始單據上都標注有鋼號等。如無鋼號記載,還須查閱當地當時的價格資料,以價格來判明鋼號。這是比較有效的確定鋼號的方法,但往往容易張冠李戴。因此,必須掌握對實物的鑒別方法。
3。色澤的鑒別:商用廚房設備經過酸洗的不銹鋼,表面色澤銀白光潔:鉻鎳不銹鋼色銀白呈玉色;鉻不銹鋼色白稍灰光澤弱;鉻錳氮不銹鋼的色澤與鉻鎳不銹鋼相似稍淡。未經酸洗的不銹鋼的表面色澤:鉻鎳鋼呈棕白色,鉻鋼呈棕黑色,鉻錳氮呈黑色(這三種色澤是指氧化較重的色澤)。冷軋未經退火的鉻鎳不銹鋼,表面銀白有反光。
4.了解商用廚房設備的熱效率:熱效率是衡量一個灶是否節能的重要指標,燃氣行業都是以這個指標來衡量灶具是否節能的 ,而且一定要專業的第三方出具的檢測報告為準,一般熱效率在70%以上的節能灶就是不錯的選擇了。
5.退火法鑒別:冷加工的鉻鎳不銹鋼,如有磁性,可取小塊在火中燒紅讓其自然冷卻或放入水中(退火),一般來說,經退火后磁性會顯著減弱或完全消失。但有些鉻鎳不銹鋼,如Cr18Ni11Si4AlTi鋼和Cr21Ni5Ti鋼,因鋼中含有較多的鐵素體元素,其內在組織有相當部分是鐵素體。因此,即使在熱加工的狀態下也有磁性的。
以上就是辨別商用廚房設備的質量問題的相關介紹,希望以上的內容能夠幫助到大家解決疑難,如果還想了解更多問題的,歡迎大家來電咨詢或者關注我們的官網來了解更多的內容。f發
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