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分析酒店廚具設備的維護與保養
來源:www.voyblogs.com 發布時間:2019年09月26日

各類酒店廚具設備的配置算是餐飲廚房高投資的體現了,一旦出現故障,對經營的損失是無法估量的,不僅設備本身帶來的損失,直接影響整個餐飲單位的運營。因此對這類廚具設備定期的維護保養可以說是延長使用壽命的關鍵,那么如何讓進行保養呢。下面廚具設備公司為大家解析:

酒店廚具設備


1。定期清洗:在對酒店廚具設備進行清潔的時候,需要將柜體下端的集水盒中的水倒出并進行清潔,在清潔消毒柜時需要先斷開電源,用干凈的濕布擦拭柜體,切忌用水直接沖淋。如果消毒柜污垢堆積情況較嚴重,也可以用軟布蘸中性清潔劑進行清潔。
2.酒店廚具設備的臺面輕易修護,但還是有些操作上應注重的事項,如切東西時應預備砧板,不要直接在臺面上切食物。然后應預防各種損壞,好讓廚具永保如新。
3.要定期對酒店廚具設備進行清潔保養,將柜體下端集水盒中的水倒出并洗凈。清潔消毒柜時,先拔下電源插頭,用干凈的濕布擦拭消毒柜內外表面,禁止用水沖淋消毒柜。若太臟,可先用濕布蘸中性洗滌劑清洗,再用干凈的濕布抹凈洗滌劑,后用干布擦干水分。清潔時,注意不要撞擊加熱管或臭氧發生器。
4.當酒店廚具設備的漆膜劃傷很輕時,可以噴涂家具護理劑,用干凈的毛巾擦抹,劃痕較深時,用水磨砂紙輕輕研磨并與周邊自然順平,再涂抹家具護理劑上光。但若砸劃很嚴重,出現了沉陷的紋點時,應分次點滴面漆,直到滴平。
5.當煤氣爐產生飄火或紅火時,酒店廚具設備應適當調節煤氣風量調整器,以免煤氣外泄,同時還要定期檢驗煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。
6。每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面,確保灶具的表面光潔度。廚房油污和其他雜質會腐蝕爐灶的表面。要經常清洗氣噴頭。經常檢修扒板的氣噴頭并保持清潔。每15天調整氣的噴頭和點火裝置。如果是電扒爐,就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好。
以上就是酒店廚具設備的維護與保養介紹,希望以上的內容能夠幫助到大家解決疑難,如果還想了解更多問題的,歡迎大家來電咨詢或者關注我們的官網來了解更多的內容。

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