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淺析商用不銹鋼廚具的生產標準
來源:www.voyblogs.com 發布時間:2019年10月10日

商用不銹鋼廚具一般都是選擇不銹鋼材質的,商用廚房設備由于使用率高,器皿和設備表面經常會被碰撞、磨擦,因此面板都會比背板、圍板要厚,同時還會對不銹鋼表面進行處理以提高其性能。那么選擇的規范是設備推銷對商品的評估,評估盡量多方面,按相應評估項的占比分來評估,以免造成不必要的浪費及大于預期。接下來不銹鋼廚具公司為您講解:

商用不銹鋼廚具


1.鐵 12%以上的鉻,可以防止自然因素所造成的氧化,稱之為商用不銹鋼廚具,代號為430號,因此又稱為430不銹鋼廚具。但430不銹鋼廚具無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化,430不銹鋼廚具不常使用一段時間后,仍會因非自然因素而有氧化(生銹)的情況。
2。商用不銹鋼廚具在平安方面要思索到操作人員運用能否平安并有避免各種事故發作的保護裝置,如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛生方面,炊事機器應該由不發作毒性遷移的材質制成,內壁應該由不銹鋼板制成,嚴厲制止在設備內壁運用鍍鋅板或刷油漆。
3.空氣中的化學成分愈來愈多,有些污染較嚴重的地方連430都會有生銹的情況;所以有的用品會用10%的鎳來制作,以使其更耐用更抗蝕,這種不銹鋼廚具稱為18-10不銹鋼廚具。鐵 18%鉻 8%鎳,可以抗化學性的氧化,這種不銹鋼廚具的代號為304號,因此又稱為304不銹鋼廚具。
4.由于對排放等調控力度越來越大,節能性已經成為一種主流,節能性好的廚房設備,熱效率高、能源利用率高,使得能量消耗量低。在現代餐廳中,計算機控制勢在必行,所以在購置廚房設備時,應考慮到是否配有計算機控制接口,以避免日后設備控制中的麻煩。
5.商用不銹鋼廚具按內部原子結構排列方式,可分為:體心立方晶格結構(馬氏體)、面心立方晶格結構(奧氏體)和密排六方晶格結構(鐵素體)。
以上就是商用不銹鋼廚具的生產標準相關介紹,希望以上的內容能夠幫助到大家解決疑難,如果還想了解更多問題的,歡迎大家來電咨詢或者關注我們的官網來了解更多的內容。

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