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如何布局商業廚房設備節省空間?
來源:www.voyblogs.com 發布時間:2020年02月26日

商業廚房設備的設計應以流程合理,方便實用,節省勞動,改善廚師工作環境為原則,不需要追求設備過多的濟南酒店廚房設備。廚房設備多但是卻沒有太大的用處,不僅造成投資浪費,而且占用廚房空間,使廚房生產操作施展起來不便捷,增加不安全性,所以沒有必要一味追求氣派,造型花哨。那么接下來廚房設備廠家將為您介紹布局的方案:

商業廚房設備


一、充分利用廚房空間
在地面的空間不足的時候,墻體的垂直空間以及臺面空間可以有效利用,例如一些商業廚房設備可以掛在臺面上或墻體上,可以在墻體上設置一些置物架,或者在工作臺上增加立架,這樣,更能方便廚師取物,節省準備時間,還能保持廚具的通風,干燥,令廚具更衛生清潔。
二、減少重復的商業廚房設備放置率
一些大型的酒店,商業廚房設備放在好多個工作間,兩個相鄰的工作間完全可以根據冰柜的使用程度,省略一臺冰柜,兩個工作間還可以合用一個灶臺,這就需要合理安排工作間,可以把不常使用灶臺的工作間安排在常用灶臺的旁邊,共用一個灶臺。
三、合理布置商業廚房設備 讓做菜得心應手
在歐美,人們將廚房視為家庭生活的重心,通常從廚房來看主人的生活品味。隨著整體廚房進入中國,中國人也開始越來越重視廚房,但是傳統的中餐需要很多的廚具,廚房常常會出現凌亂的現象,收納不當在做菜時,就會手忙腳亂,做菜總是不那么順利。下面小編教您有效地廚房布置,讓做菜變得得心應手!
四、水槽、冰箱和燃氣爐具構成工作三角形
商業廚房設備是指廚房家具的基本組成部分:臺面、柜身、門板及五金配件都采用規格化生產,并根據廚房作業動線、工作三角(一般指冰箱、水槽、燃氣爐具)的位置加以規劃和調整,使廚房變得既美觀又實用。
以上就是商業廚房設備的相關布局介紹,希望以上的內容能夠幫助到大家解決疑難,如果還想了解更多問題的,歡迎大家來電咨詢或者關注我們的官網來了解更多的內容。

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