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設計飯店廚房設備要遵循什么標準
來源:www.voyblogs.com 發布時間:2020年04月30日

飯店廚房設備的實際操作要有一個有效的步驟,因而,在廚房用品的設計方案上,能按恰當的步驟設計方案各位置的排序,對今后方便使用十分關鍵。所以我們在日常的設計中還要知道一些標準,下面廚房設備廠家將為您講解:

飯店廚房設備

1。環境衛生:其本身應當具備抵御環境污染的工作能力,可以避免臭蟲、小螞蟻等對食品類的環境污染,確保餐廳廚房食品類儲放的環境衛生。換句話說,飯店廚房設備的本質品質要通關。銷售市場上的定制櫥柜,密封技術所有選用的是防蟑條密封性,合理的避免食材遭受環境污染。
2.飯店廚房設備的設計要根據用餐人數、菜系來定,用餐人數越多,設備的型號和功率等參數都要相應配套,主做菜系是中式菜肴還是港式菜肴,要分別進行設計以適應菜系的烹調特點,如是否多油,是否爆炒等。
3。防火安全:盡管發展趨勢快速,甚至是無名火機器設備的出現,造成了餐廳廚房的改革,可是,大部分的機器設備還是應用用火的,因此飯店廚房設備的防火阻燃工作能力,立即的決策了廚房用品乃至于酒店餐廳的安全性,非常應當留意的是廚房用品表層的防火安全工作能力。因此酒店餐廳挑選廚具設備,要挑選靠譜廠家生產的,應用難燃防火材料制做的廚房用品。
4.飯店廚房設備的設計要符合使用人員的廚房操作程序和人體工程原理,設備外表的銳角要少或者包上了安全邊角,方便安全。要數量適當,無需過分追求設備的華而不實。配置的設備性能要好,耐用、防火、抗污染、易清潔。
5。便捷:與眾不同服務項目特性,規定餐廳廚房的實際操作要有一個有效的步驟。另外,飯店廚房設備的設計方案,要充分考慮今后應用的便捷性。比如,廚房灶臺的高寬比,壁柜的放置部位這些,必須符合人體工程項目基本原理和餐廳廚房操作流程。
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