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餐飲廚房設備如何進行維護工作?
來源:www.voyblogs.com 發布時間:2020年05月13日

隨著經濟不斷發展,人們生活水平的不斷提高。社會經濟水平快速發展,酒店餐飲行業迅猛發展。隨著這些行業的發展,莆田餐飲廚房設備的使用也越來越廣泛,但還有很多人對于商用廚房設備不太了解,下面廚房設備公司將為您講解相關的維護工作:

莆田餐飲廚房設備

1.每月檢查一次餐飲廚房設備的傳動帶,觀察它們的工作周期和溫度, 及時調整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置,確保制冷效率。每月檢查一次洗碗機的噴嘴,箱體和加熱管。確保其自動沖洗裝置的靈敏度,隨時檢查并調整其工作溫度。
2.餐飲廚房設備需要每15天測量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁,清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關及安全。每月檢查油炸爐的箱體是否漏油,按時清潔,保持其靈敏度。
3.莆田餐飲廚房設備要每周清洗,保持外觀清潔,電源切斷后3分鐘以后才能啟動,箱內物品存放其間必須留出室內間隙,以確保箱內冷氣能正常循環;每周除霜一至兩次,每月一次清掃冷凝器翅片,用毛刷凈灰。
4.每日下班前對設備進行清掃,可用潮濕布擦,不得用水沖洗主機。根據機器的容量不能負荷使用;開機前進行檢查有無雜物、注油。運轉正常后方可使用。真學習洗碗機的使用說明,每天下班前換水、清洗,擦拭設備;
5.充分完全地保障餐飲廚房設備的正常營運,如有貴方允許的情況下,我公司在貴單位廚房設備從正式使用前2天至使用后15天以內,我公司將派駐1-2名專業技術人員,留守在現場,協助和指導廚房工作人員,對設備正確使用進行培訓;并隨時檢測和排除設備初始運行時可能發生的故障,確保設備系統的正常運行。
以上就是莆田餐飲廚房設備的相關維護工作介紹,希望以上的內容能夠幫助到大家解決疑難,如果還想了解更多問題的,歡迎大家來電咨詢或者關注我們的官網來了解更多的內容。
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